Los resultados de las investigaciones señalan que el peso excesivo es factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus y otros trastornos respiratorios y circulatorios. La alimentación es fundamental para mantener una vida sana y evitar complicaciones futuras.
Es recomendable una dieta balanceada que incluya diariamente alimentos de los diferentes grupos: cereales, leguminosas, alimentos de origen animal, frutas y verduras; y en menores proporciones grasas y azúcares.
Las verduras son los alimentos más importantes de la dieta por su gran riqueza nutritiva. La mitad deben consumirse cocinadas y la otra mitad crudas, variándolas según el color.
Las frutas deben ingerirse crudas, pero bien lavadas. La mayoría son ricas en vitaminas, hierro, minerales, fibra y antioxidantes. La fibra que contienen brinda una sensación de saciedad, lo cual ayuda a no comer en exceso.
El grupo de los cereales y las leguminosas además de tener un alto valor proteínico, proporcionan vitaminas y minerales, y aportan una gran cantidad de fibra, que ayuda al control del colesterol circulante, disminuye la frecuencia de cáncer y de los pólipos del colon.
Los productos de origen animal aportan una alta concentración energética y proteínas de excelente calidad, pero se deben consumir en poca cantidad pues tienen grasas saturadas que son perjudiciales.