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Steak especial
Los extras - Boquitas
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Steak especial
Ingredientes
- 2/3 taza de whisky
- ½ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 libra de filete cortados en pedazos de 1 ½ pulgada
- 15 ramitas de cebollina
- ½ lata de water chestnuts, en rodajas
- 8 tiras de tocino, por mitad
- ½ cucharadita de vainilla
Preparación
- Combinar el whisky, azúcar y el vinagre en un plato hondo y dejar reposar.
- Salpimentar la carne y enrollar los pedazos con el tocino, una rodaja de wáter chestnut y una cebollina, y prensar con un palillo.
- Dorar el steak por todos lados, aproximadamente 8 minutos a fuego medio. Transferir a otro plato; quitar el exceso de grasa de la freidera y echar la mezcla de whisky hasta un primer hervor.
- Dejar espesar, aproximadamente 2 minutos y retirarla del fuego. Agregar la vainilla y sal al gusto.
- Servir esta mezcla encima del steak.
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