Ensalada izumicrunch

Ensalada izumicrunch

Ingredientes

• 4 oz. de izumidai o pescado blanco al ajillo
• 2 oz. de lechuga romana
• 2 oz. de lechuga sangría
• 2 oz. de lechuga escarola
• 1 oz. de espinaca
• 2 oz. de aderezo ajonjolí
• 1 oz. de crispy o fritura tempura
• 1 oz. de zanahoria rayada para decorar

Preparación
Lavar las verduras y legumbres, limpiar el pescado y luego cortar en porciones de 1/2 centímetro de espesor. Después de cortado, pasar por harina y mojarlo al instante en pasta tempura. Freír los trozos de pescado en aceite vegetal por 2 minutos a fuego alto. Sacar y dejar escurrir. Aparte rayar la zanahoria.
Para el montaje, colocar una hoja de lechuga sangría como base, luego mezclar las otras legumbres con crispy tempura y salsa de ajonjolí. Por último agregarle salsa lucky.