Cafetaleros mejoran calidad al producir

Unos 700 productores del café de todo el país lograron mejorar la competitividad del sector a través de la implementación de un sistema de manejo de calidad.

Este proyecto se desarrolló desde 2005, permitiendo a los cafetaleros ingresar al segmento de mercado de cafés especiales, destacando la imagen de Honduras a nivel internacional.

El proyecto abarcó todo Centroamérica donde se beneficiaron 2,897 productores y técnicos en beneficiado húmedo y seco de café, catación, barismo, tostado de café.

Reynaldo Paz, coordinador del proyecto para Centroamérica, indicó que los cafés especiales de Honduras se distinguen por su aroma intenso, fragancias dulces y con sabores a chocolate, los cuales han sido degustados y aceptados por expertos catadores. El proyecto fue financiado por el BID y TechnoServe en coordinación con el Ihcafé.